就前面提到的色譜技術(shù)來(lái)說(shuō),這種食品檢測(cè)技術(shù)在運(yùn)用的過(guò)程中,有比較明顯的劣勢(shì),如范圍較窄、假陽(yáng)性、檢測(cè)的準(zhǔn)確度存在較大的差異等,若是想讓食品檢測(cè)的效果更佳準(zhǔn)確,就需要另外一種檢測(cè)技術(shù),那就是這里想要給大家普及的質(zhì)譜技術(shù)。質(zhì)譜技術(shù)這種食品檢測(cè)技術(shù)彌補(bǔ)了傳統(tǒng)色譜方法在測(cè)量的過(guò)程中特別常見(jiàn)的問(wèn)題,有效的將色譜和質(zhì)譜的方式進(jìn)行一個(gè)結(jié)合,取兩者之間的共同優(yōu)點(diǎn),從而使假陽(yáng)性出現(xiàn)的概率降低,為食品的安全檢測(cè)提供了強(qiáng)有力的科學(xué)手段和基礎(chǔ)。
近些年,我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,各種類型的食品加工生產(chǎn)企業(yè)越來(lái)越多,良好的發(fā)展前景使一些置國(guó)家法律于不顧,添加或?yàn)E用食品添加劑等行為屢禁不止,這些為了能夠迎合消費(fèi)者對(duì)食品口感、外觀、保存時(shí)間等方面的需求,開(kāi)始進(jìn)行摻雜摻假行為,因此,建立健全科學(xué)的食品檢測(cè)體系就顯得十分重要,而食品檢測(cè)服務(wù)通過(guò)對(duì)食品的檢測(cè),將食品中的不良物質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析,在一定程度上保障了食品安全生產(chǎn),提升了國(guó)家對(duì)食品的檢測(cè)能力,進(jìn)一步提高了人們的生活質(zhì)量與安全。