隨著我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,各類食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)越來(lái)越多,為了迎合消費(fèi)者對(duì)食品外觀、口感、方便性、保存時(shí)間等方面的喜好和需求,置國(guó)家法律于不顧,摻雜摻假,添加或?yàn)E用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著各類型食品問(wèn)題的出現(xiàn),越來(lái)越多的人開始關(guān)注食品檢測(cè)服務(wù)。通過(guò)開展食品快速檢測(cè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,采取措施,從根本上消除食品,多方位保障食品安全,讓無(wú)處遁形。小編認(rèn)為,中國(guó)在提高食品安全整體水平方面仍有很長(zhǎng)的路要走,快速檢測(cè)將會(huì)在其中起到積極有效的作用,食品安全快速檢測(cè)工作亟須規(guī)范,上海百檢監(jiān)測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)在今后的發(fā)展中,定將持續(xù)堅(jiān)持走創(chuàng)新發(fā)展之路,不斷促進(jìn)我國(guó)食品檢測(cè)服務(wù)工作進(jìn)入正軌。
食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)相似度高、檢驗(yàn)項(xiàng)目重復(fù)。我國(guó)現(xiàn)有食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)約1100家,這些檢測(cè)機(jī)構(gòu)隸屬于質(zhì)檢部門、門、門、食品藥品監(jiān)督管理部門、工商行政部門等。有些實(shí)驗(yàn)室之間從實(shí)驗(yàn)室設(shè)置、儀器種類甚至型號(hào)都相同,造成了很多檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)項(xiàng)目一致,僅檢測(cè)的樣品不同。如門的檢測(cè)樣品多為蔬菜、水果、谷物等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)監(jiān)部門的檢測(cè)樣品除原材料外,多為加工食品;FDA的檢測(cè)多為餐飲原料乳、魚、蛋、蔬菜、谷物等,以及部分餐飲產(chǎn)品。但這些檢測(cè)項(xiàng)目都具有高度的相似性,都包括細(xì)菌和霉菌檢測(cè)、化學(xué)污染檢測(cè),而且大部分檢測(cè)機(jī)構(gòu)都能對(duì)細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)、農(nóng)藥殘留、重金屬、獸藥殘留等進(jìn)行檢測(cè),而不能對(duì)等物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。