生物化學(xué)快速檢測技術(shù)主要用于大腸菌群的檢測，應(yīng)用領(lǐng)域涉及到鮮乳中菌落總數(shù)快速測定、畜禽產(chǎn)品大腸菌群快速測定技術(shù)規(guī)范等:致病微生物快速檢測的主流技術(shù)大多為國外技術(shù)。納米技術(shù)2003年以后才逐漸在食品安全快速檢測中應(yīng)用，但其發(fā)展迅速。納米技術(shù)與生物學(xué)、學(xué)等技術(shù)結(jié)合應(yīng)用于食品快速檢測是研究趨勢。隨著我國食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，各類食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)越來越多，為了迎合消費(fèi)者對食品外觀、口感、方便性、保存時間等方面的喜好和需求，置國家法律于不顧，摻雜摻假，添加或濫用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著各類型食品問題的出現(xiàn)，越來越多的人開始關(guān)注食品檢測服務(wù)。
我們大家都清楚，在食用奶粉時會有一種很香的味道，嬰幼兒長期食用就會對其產(chǎn)生一種依賴感，為什么會出現(xiàn)這樣一種狀況呢？這其中食用香料香蘭素起到的極大的作用。香蘭素作為重要的食用香料之一，具有香莢蘭豆香氣以及濃郁的奶香，是國內(nèi)外食品添加行業(yè)劑行業(yè)不可缺少的重要原料。在化妝品、等領(lǐng)域都能夠看到它的身影。產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
肉制品安全現(xiàn)存三大問題獸藥殘留 某些不法商販為了保證肉制品的口感、外觀等方面要求，在肉制品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)當(dāng)中對肉制品注入某種比如說、等等。雖然說達(dá)到的某些要求，但是在人們食用之后容易對身體健康安全造成危害，這一點(diǎn)是不允許的。變質(zhì)肉是指動物類食品由于酶和細(xì)菌的作用，在過程當(dāng)中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。想要判斷肉制品是否變質(zhì)可以通過對肉制品當(dāng)中的此類物質(zhì)進(jìn)行檢測得到數(shù)據(jù)。為保證食品健康安全，食品商以及食品加工企業(yè)在產(chǎn)品上架之前都需要進(jìn)行食品檢測，以確保產(chǎn)品能夠順利銷售。這是食品企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是必須要進(jìn)行的一個環(huán)節(jié)。
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